<<
>>

Полезные сведения о томатах

1. Томаты глубокого красного цвета обладают большим содержанием ликопина и большей антиоксидантной активностью, чем желтые, золотистые или зеленые.

2. Чем мельче томат по размеру – тем выше его сахаристость и содержание ликопина .

Красные черри, виноградные, смородиновые томаты наиболее вкусные и с самым высоким содержанием ликопина. Используйте их для салатов, соусов, супов. Малые по размеру салатные томаты более полезны, чем крупные.

3. «Помидоры на ветке» – отнюдь не помидоры, выращенные в поле. Они подлежат сбору всего на неделю-другую позже основного урожая, который собирают недозрелым. Поэтому соотносите их цену и реальную пользу.

4. Переработанные томаты более вкусны и полезны, чем свежие. Те томаты, что идут в переработку, – самые спелые, были убраны в последнюю очередь, а значит, накопили больше всего полезных веществ. Они поспевали прямо на плантации. Обработка концентрирует их ликопин.

5. Храните томаты при комнатной температуре, чтобы они не потеряли вкуса. Охлаждение томатов ниже 12 °C разрушает их вкус и аромат.

6. Термическая обработка концентрирует аромат, вкус и полезные вещества томатов, делает их более биодоступными. Обработка томатов конвертирует ликопин в самую абсорбируемую форму.

7. Используйте в полной мере кожицу, сок и семена. Сок

и семена томатов – самая полезная составляющая. Сок богат глутаматом, натуральной формой «ароматической добавки», моно-натрий-глутаматом.

<< | >>
Источник: Джо Робинсон. Вкус и цвет здоровья. Недостоющее звено оптимального рациона. 2014
Помощь с написанием учебных работ

Еще по теме Полезные сведения о томатах:

  1. ПОЛЕЗНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ЗАЩИТЕ ПРАВ
  2. Статья 1394. Публикация сведений о выдаче патента на изобретение, полезную модель, промышленный образец
  3. Статья 1394. Публикация сведений о выдаче патента на изобретение, полезную модель, промышленный образец
  4. Статья 1394. Публикация сведений о выдаче патента на изобретение, полезную модель, промышленный образец
  5. Статья 1394. Публикация сведений о выдаче патента на изобретение, полезную модель, промышленный образец
  6. Статья 19.7.1. Непредставление сведений или представление заведомо недостоверных сведений в орган, уполномоченный в области государственного регулирования тарифов
  7. Уровневая функция полезности, выводимая из полезности Неймана-Монгенштерна
  8. § 4. Закон убывающей предельной полезности. Измерение величины полезности
  9. 7.2. ТЕОРИЯ ОЖИДАЕМОЙ ПОЛЕЗНОСТИ 7.2.1. Графики функций полезности
  10. 11.2. ТЕОРИЯ ОЖИДАЕМОЙ ПОЛЕЗНОСТИ 11.2.1. Графики функций полезности
  11. 2.3.2. Квадратичная функция полезности и ожидаемая полезность
  12. Статья 19.8.1. Непредоставление сведений или предоставление заведомо ложных сведений о своей деятельности субъектами естественных монополий и (или) организациями коммунального комплекса
  13. § 2. Общие сведения, которые должны содержаться в тексте сделки 1. Сведения об участниках сделки (правообладателях)
  14. 16.3. Перечни сведений, составляющих государственную тайну, и сведения, которые не могут относиться к государственной тайне
  15. Сведения об авторе. Сведения о дисциплине
  16. Статья 19.7.2. Непредставление сведений или представление заведомо недостоверных сведений в орган, уполномоченный на осуществление контроля в сфере размещения заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных или муниципальных нужд Статья 19.8. Непредставление ходатайств, уведомлений (заявлений), сведений (информации) в федеральный антимонопольный орган, его территориальные органы, органы регулирования естественных монополий или органы, уполномоченные в области эк
  17. 8.1. Потребительские предпочтения и предельная полезность. Закон убывающей предельной полезности