<<
>>

Полезные сведения о картофеле

1. Выбирайте «разноцветные» сорта , с самой темной цветной мякотью и кожурой. Синий, лиловый, красный картофель содержит больше антиоксидантов, чем белый и желтый.

2. Ешьте картофель с кожурой. Кожура содержит 50 % антиоксидантов всего клубня.

Высокое содержание волокон в ней замедляет разложение сахаров, что дает пище низкий гликемический индекс.

3. Пытайтесь покупать сортовой картофель. Чем больше вы знаете о сорте – тем грамотнее будет ваш выбор. Больше всего сортов картофеля вы найдете на рынках. Смотрите также каталоги посадочного материала.

4. Покупайте органически выращенный картофель – в нем меньше пестицидов. Обычный картофель напичкан химикатами. Очищение кожуры не удаляет их полностью. Только органически выращенный картофель может быть безопасен.

5. Храните картофель в холодном, темном и проветриваемом месте. Молодой картофель можно хранить в холодильнике в течение 1–2 недель. Зрелый картофель хранят в холодном темном месте, идеальная температура 6—10 °C, в перфорированных коробках или закрытых бумажных пакетах, чтобы обеспечить вентиляцию.

6. Следите за сахаром в крови. Молодой картофель в меньшей степени повышает сахар в крови, чем зрелый. Вы также можете понизить гликемический индекс картофеля таким образом: 1) употребляя его с каким-либо жиром; 2) охлаждая в течение 24 часов после термической обработки; 3) сбрызнув уксусом.

<< | >>
Источник: Джо Робинсон. Вкус и цвет здоровья. Недостоющее звено оптимального рациона. 2014
Помощь с написанием учебных работ

Еще по теме Полезные сведения о картофеле:

  1. Картофель, сладкий картофель
  2. ПОЛЕЗНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ЗАЩИТЕ ПРАВ
  3. Статья 1394. Публикация сведений о выдаче патента на изобретение, полезную модель, промышленный образец
  4. Статья 1394. Публикация сведений о выдаче патента на изобретение, полезную модель, промышленный образец
  5. Статья 1394. Публикация сведений о выдаче патента на изобретение, полезную модель, промышленный образец
  6. Статья 1394. Публикация сведений о выдаче патента на изобретение, полезную модель, промышленный образец
  7. Вопросы питания Действие картофеля, свеклы и редьки
  8. Статья 19.7.1. Непредставление сведений или представление заведомо недостоверных сведений в орган, уполномоченный в области государственного регулирования тарифов
  9. Уровневая функция полезности, выводимая из полезности Неймана-Монгенштерна
  10. § 4. Закон убывающей предельной полезности. Измерение величины полезности
  11. 7.2. ТЕОРИЯ ОЖИДАЕМОЙ ПОЛЕЗНОСТИ 7.2.1. Графики функций полезности
  12. 11.2. ТЕОРИЯ ОЖИДАЕМОЙ ПОЛЕЗНОСТИ 11.2.1. Графики функций полезности
  13. 2.3.2. Квадратичная функция полезности и ожидаемая полезность
  14. Статья 19.8.1. Непредоставление сведений или предоставление заведомо ложных сведений о своей деятельности субъектами естественных монополий и (или) организациями коммунального комплекса
  15. § 2. Общие сведения, которые должны содержаться в тексте сделки 1. Сведения об участниках сделки (правообладателях)
  16. 16.3. Перечни сведений, составляющих государственную тайну, и сведения, которые не могут относиться к государственной тайне