Виктор Александрович Конышев. Здоровая пища — поиски идеала. Есть ли золотая середина в запутанном мире диет? : Ломоносовъ; Москва.. 2014

Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом… Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании. Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г. № 436-ФЗ, ст. 1, п. 2, пп. 3. Возрастных ограничений нет.

<< | >>

↑

Размышления вместо введения

1. Природа и человек

Наше место в природе. Сотворение человека или эволюция?

Почему пища съедобна?

Судьба съеденных нами генов

Зачем наш организм различает вкусы пищи?

Урофагия, копрофагия и геофагия — навыки наших древних предков

Хищники и растительноядные организмы. К кому человек ближе?

Сородичи человека. Неужели обезьяны едят мясо?

2. Что ели доисторические предки человека?